zinab
نائبة المديرVice Administrator
عدد المساهمات : 4698
نقاط : 7895
تاريخ التسجيل : 20/01/2008
بطاقة الشخصية
تربوي:
 |  موضوع: قشر الباذنجان  الأربعاء فبراير 04, 2009 6:01 pm | |
|
كشفت أحدث الدراسات الأمريكية أن مركبات " باسيولين" المضادة للأكسدة والمتوافرة في قشر الباذنجان تخلص الجسم من الشوادر الحرة التي تتسبب في الإصابة بالشيخوخةوأشارت الدراسة إلى أن قشرة الباذنجان تحمي جدران خلايا الجسم والدماغ من التلف، إضافة إلى دورها في إنتاج هرمونات الذكورة والأنوثة، وتكوين أملاح عصارة المرارة اللازمة لامتصاص بعض الفيتامينات المهمة
ووجدت الدراسة أن ثمار الباذنجان تحتوي أيضاً علي مركبات "فينوليك" المضاد للأكسدة وأهمها حامض "الهوردجنيك" الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة النباتية، وتكمن أهمية هذا الحمض في الوقاية من حدوث خلل بتركيبة الحمض النووي بما يمنع تكوين الخلايا السرطانية في الجسم، فضلاً عن دوره في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار
ومن جانب آخر حذر بعض العلماء من الإفراط في تناول الباذنجان لاحتوائه على أملاح "الاوكزالات" التي تؤدي زيادة نسبة تركيزها في الجسم إلى تكوين الحصوات في الكلي والمرارة
| |
|
abeerkhaled
مشرف Supervisor
الابراج : 
عدد المساهمات : 2301
نقاط : 3174
تاريخ التسجيل : 13/10/2008
| |
zinab
نائبة المديرVice Administrator
عدد المساهمات : 4698
نقاط : 7895
تاريخ التسجيل : 20/01/2008
بطاقة الشخصية
تربوي:
| |
